Co to jest ksylitol?

Ksylitol – (xylitol) jest to substancja słodząca pochodzenia roślinnego. Ma on wygląd i słodycz podobne do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii.

Ksylitol jest naturalnym składnikiem wielu owoców i warzyw, takich jak żółte śliwki,
truskawki, maliny, kalafior, sałata oraz szpinak. Stąd, zawsze był obecny w ludzkiej
diecie.

Wytwarza się go z kolb kukurydzy. Jest to zdrowa alternatywa dla białego cukru, zawierająca 40% mniej kalorii, może być stosowany przez diabetyków.

Dodatkowo ma bardzo niski indeks glikemiczny IG = 8, więc nie powoduje skoków poziomu glukozy i stężenia insuliny we krwi.

Sposób użycia: Ksylitol powinno się wprowadzać do diety stopniowo, zaczynając od
małych ilości. Stosować jako zamiennik białego cukru. Należy wprowadzać do diety
stopniowo (zaczynając od 1 łyżeczki dziennie). Zaleca się maksymalne spożycie do
10 łyżeczek dziennie. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt
przeczyszczający.

Przepyszne pancake na bazie mąki migdałowej

Składniki:

1 szklanka mąki migdałowej

2 jajka

¼ szklanki wody

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka ksylitolu

Sposób przygotowania:

Zmiksuj wszystkie składniki razem.

TIP: Jeśli chcesz, aby Twoje pancake zawierały dużą ilość białka zjedz je z niesłodzonym masłem migdałowym bądź orzechowym.

Zastąp syrop klonowy niskokalorycznym syropem z ksylitolu

Przepis na syrop na bazie ksylitolu

Sposób przygotowania:

1. Gotuj wodę oraz ksylitol w proporcji 1:1 cały czas mieszając dopóki kryształki się nie rozpuszczą (nie dopuszczaj do wrzenia).
2. Schłódź i przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.