Co to jest ksylitol?
Ksylitol – (xylitol) jest to substancja słodząca pochodzenia roślinnego. Ma on wygląd i słodycz podobne do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii.
Ksylitol jest naturalnym składnikiem wielu owoców i warzyw, takich jak żółte śliwki,
truskawki, maliny, kalafior, sałata oraz szpinak. Stąd, zawsze był obecny w ludzkiej
diecie.
Wytwarza się go z kolb kukurydzy. Jest to zdrowa alternatywa dla białego cukru, zawierająca 40% mniej kalorii, może być stosowany przez diabetyków.
Dodatkowo ma bardzo niski indeks glikemiczny IG = 8, więc nie powoduje skoków poziomu glukozy i stężenia insuliny we krwi.
Sposób użycia: Ksylitol powinno się wprowadzać do diety stopniowo, zaczynając od
małych ilości. Stosować jako zamiennik białego cukru. Należy wprowadzać do diety
stopniowo (zaczynając od 1 łyżeczki dziennie). Zaleca się maksymalne spożycie do
10 łyżeczek dziennie. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt
przeczyszczający.
Przepyszne pancake na bazie mąki migdałowej
Składniki:
1 szklanka mąki migdałowej
2 jajka
¼ szklanki wody
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka ksylitolu
Sposób przygotowania:
Zmiksuj wszystkie składniki razem.
TIP: Jeśli chcesz, aby Twoje pancake zawierały dużą ilość białka zjedz je z niesłodzonym masłem migdałowym bądź orzechowym.
Zastąp syrop klonowy niskokalorycznym syropem z ksylitolu
Przepis na syrop na bazie ksylitolu
Sposób przygotowania:
- Gotuj wodę oraz ksylitol w proporcji 1:1 cały czas mieszając dopóki kryształki się nie rozpuszczą (nie dopuszczaj do wrzenia).
- Schłódź i przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.
Składniki: 100% ksylitolu